Herzlich willkommen auf unserem Bio-Bergbauernhof
Unser Hof auf 1300m Seehöhe in Mitten der Nockberge
Käse ist unsere Passion
Käse ist unsere absolute Liebe und Qualität braucht kein Marketing.
Denn Käse ist nicht gleich Käse. Leider wird unser Geschmackssinn durch den Einheitsgeschmack der Industrie durch ausgeklügeltes Marketing unterwandert.
Nur die allerbeste Rohmilch unserer Hinterwälder Kühe und Ziegen gepaart mit handwerklichem Können und viel Ruhe und Zeit ergeben genau das was wir wollen - den Geruch und den Geschmack von echten und unverfälschten Käse. Wichtig ist, dass die Milch an Ort und Stelle gemolken und verarbeitet wird und keine Transportwege hinter sich hat.
Wir sind davon überzeugt, dass nur die von Kleinst-Bauern hergestellten Produkte die Geschmacksvielfalt erhalten.
SB-Hofladen
Wir haben einen kleinen Selbstbedienungshofladen eingerichtet. Dieser ist 7 Tage die Woche von Morgens bis Abends geöffnet. Hier könnt ihr unsere Produkte, sowie von unseren Nachbarn einkaufen und genießen. Geschenkboxen zum selber befüllen stehen auch bereit. Die Produkte im Überblick:
- Honig
- Eier
- Bauernbutter
- Topfen
- Frischkäse
- Weichkäse nach Art des Camembert
- Schnittkäse
- echter Bergkäse
- Bauernbrot
- Sirup
- Marmelade
- Molke - Naturseifen
- Molke Duschseife im Sisal-Säckchen
- Kräutersalz
- Wurst im Glas
- Hartwürstel
- Speck (Bauch, Karree und Schinken)
Auszeichnungen
Medaillen bei der 9. Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung 2019:
Gold für unseren Bergkäse jung
Gold für unseren Bergkäse alt
Genusskrone 2018/2019:
Landessieger Käsekrone Kärnten für unseren Granatkäse
Landessieger Käsekrone Kärnten für unseren KuZi-Bergkäse
Medaillen bei der 8. Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung 2017:
Gold für Ziegen-Frischkäse
Silber für Ziegen-Cami
Bronze für Granatkäse und KuZi-Bergkäse
Medaillen bei der 7. Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung 2015:
Gold für Cami
Bronze für Joghurt
aktuelle Presseberichte
So ausgezeichnet is(s)t Radenthein
Bericht über die Verkostung der prämierten Produkte auf dem Radentheiner Stadtmarkt.
Willkommen am Hasentrattner
Natur Pur erleben - direkt im Herzen der Nockberge
Umrahmt von einer einmaligen Naturkulisse aus Bergen, grünen Wiesen, Wäldern und frischer Alpenluft liegt unser Bauernhof.
Kaning
Ein Ort, der eingebettet von den schönsten und höchsten "Nocken" damals wie heute für Tradition, Ruhe und Sinnlichkeit steht. Hier ist die Natur noch ursprünglich und rein.
Dies ist die Grundlage für unsere hochwertigen Erzeugnisse.
Unsere Kühe und Ziegen
weiden auf den steilen Bergkräuterwiesen und geben uns die wohl beste Milch für unsere Milcherzeugnisse., die wir in unserer eigenen Hofkäserei verarbeiten.
Unsere Schweine
fühlen sich sauwohl. Nach einer langsamen Mast werden sie in unserem eigenem EU-zertifizierten Schlachthaus zu verschiedenen Spezialitäten verarbeitet.
Unsere Produkte
können Sie ab sofort in unserem SB-Hofladen erwerben.
Genuss erleben steht bei uns im Vordergrund, finden Sie es heraus!
Auf Ihren Besuch freuen sich Andreas und Natascha Rimbrecht.
Wir sind Mitglied bei folgenden Verbänden:
Wir sind auch auf Urlaub am Bauernhof zu finden.
Für einen unvergesslichen Urlaub jetzt anfragen.
Haltestelle direkt bei uns - das Nockmobil.
Unsere Haltenummer ist NM243 Biohof Hasentrattner.
Gourmet-Geschenkbox
Die Speisekammer vom Hasentrattner. Geschenkkörbe mit unseren Gourmetprodukten bestellen. Einfach eine eMail schreiben oder anrufen.
Machen Sie ein ganz besonderes Geschenk!
Email: hasentrattner@hotmail.com
Telefon: (0043)(0)660 4814219
Unsere neue Ferienwohnung "Kuckucksnest" ist fertig
Buchen Sie jetzt ihren Urlaub.
Urlaub am Bauernhof erleben
Unsere traumhafte Ferienwohnung jetzt für einen unvergesslichen Urlaub buchen.
Nockbergtaler
Wir haben wieder einen neuen Käse im Programm. Der Nockbergtaler wird aus bester Rohmilch von unseren Hinterwälder Kühen hergestellt. Der Geschmack ist mild-pikant leicht nussig.
Unsere Tiere im Überblick
- Hinterwälder-Rind
- Saane-Ziegen
- Sundheimer Hühner
- Schwäbisch-Hällisches Landschwein
Wissenswertes
Unsere Tiere gehören alle zu den seltenen und alten Nutztierrassen, welche vom Aussterben bedroht sind. Diese sind in der "roten Liste der bedrohten Nutztierrassen in Deutschland" aufgeführt.
Wir sind der Überzeugung, dass die alten Nutztierrassen wertvolle und gesunde Lebensmittel erzeugen und darüber hinaus sehr großen Nutzen bringen.
Zum Glück gibt es einige, meist kleine Bauern, die sich für den Erhalt der bedrohten Nutztierrassen einsetzen, um auch für spätere Genererationen den Genpool zu sichern.
